BUDIDAYA MANGGIS

Tiga klon manggis yang umum direkomendasikan, yaitu :

Kelompok Besar

Panjang daun 20 cm;

Lebar 10 cm;

Ketebalan kulit buah 9 mm;

Diameter buah 6,5 cm;

Berat buah 140 gram;

Buah tiap tandan 1 butir.

Kelompok Sedang

Panjang daun 17-20 cm;

Lebar 8,5-10 cm;

Ketebalan kulit buah 6-9 mm;

Diameter buah 5,5-6,5 cm;

Berat buah 70-140 gram;

Buah tiap tandan 1-2 butir.

Kelompok Kecil

Panjang daun 17 cm;

Lebar 8,5 cm;

Ketebalan kulit buah 6 mm;

Diameter buah 5,5, cm;

Berat buah 70 gram;

Buah tiap tandan 2 butir.

Klon yang dikembangkan adalah MBS1, MBS2, MBS3, MBS4, MBS5, MBS6 dan MBS7.

MANFAAT TANAMAN MANGGIS

Buah manggis dapat disajikan dlm bentuk segar, sebagai buah kaleng, dibuat sirop/sari buah.

Secara tradisional buah manggis adalah obat sariawan, wasir dan luka.

Kulit buah dimanfaatkan sebagai pewarna termasuk utk tekstil dan air rebusannya dimanfaatkan sebagai obat tradisional.

Batang pohon dipakai sebagai bahan bangunan, kayu bakar/kerajinan.

SENTRA PENANAMAN MANGGIS

Pusat penanaman pohon manggis adalah Kalimantan Timur, Kalimantan Tengah, Jawa Barat (Jasinga, Ciamis, Wanayasa), Sumatera Barat, Sumatera Utara, Riau, Jawa Timur & Sulawesi Utara.

SYARAT TUMBUH MANGGIS

1. Iklim

Dalam budidaya manggis, angin berperan dalam penyerbukan bunga untuk tumbuhnya buah.

Angin yg baik tidak terlalu kencang.

Daerah yg cocok utk budidaya manggis adalah daerah yg memiliki curah hujan tahunan 1.500–2.500 mm/tahun dan merata sepanjang tahun.

Temperatur udara yg ideal berada pada kisaran 22-32°C.

2. Media Tanam

Tanah yg paling baik utk budidaya manggis adalah tanah yg subur, gembur, mengandung bahan organik.

Derajat keasaman tanah (pH tanah) ideal utk budidaya tanaman manggis adalah 5–7.

Untuk pertumbuhan tanaman manggis memerlukan daerah dengan drainase baik dan tidak tergenang serta air tanah berada pada kedalaman 50–200 m.

3. Ketinggian Tempat

Pohon manggis dapat tumbuh di daerah dataran rendah sampai di ketinggian di bawah 1.000 m dpl.

Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah dengan ketinggian di bawah 500-600 m dpl.

PEDOMAN BUDIDAYA MANGGIS

1. Pembibitan Manggis

Pohon manggis dapat diperbanyak dengan biji/bibit hasil penyambungan pucuk dan susuan.

Pohon yg ditanam dari biji baru berbunga pada umur 10-15 tahun sedangkan yg ditanam dari bibit hasil sambungan dapat berbunga pada umur 5-7 tahun.

Persyaratan Benih

Perbanyakan dengan biji untuk batang bawah Biji yg akan dijadikan benih diambil dari buah tua yg berisi 5-6 segmen daging buah dengan 1-2 segmen yg berbiji, tidak rusak, beratnya minimal satu gram & daya kecambah sedikitnya 75%.

Buah diambil dari pohon yg berumur sedikitnya 10 tahun.

Untuk pembuatan bibit dengan cara sambungan diperlukan batang bawah dan pucuk (entres) yg sehat.

Batang bawah adalah bibit dari biji berumur lebih dari dua tahun dengan diameter batang 0.5 cm dan kulitnya berwarna hijau kecoklatan.

Penyiapan Benih

Perbanyakan dengan biji utk batang bawah utk menghilangkan daging buah, rendam buah dlm air bersih selama 1 minggu (dua hari sekali air diganti) sehingga lendir dan jamur terbuang.

Biji akan mengelupas dengan sendirinya dan biji dicuci sampai bersih.

Celupkan biji kedalam fungisida Benlate dengan konsentrasi 3 g/L selama 2-5 menit.

Kering anginkan biji di tempat teduh selama beberapa hari sampai kadar airnya 12-14%.

Pucuk utk sambungan berupa pucuk (satu buku) yg masih berdaun muda berasal dari pohon induk yg unggul dan sehat.

Dua minggu sebelum penyambungan bagian bidang sayatan batang bawah dan pucuk diolesi zat pengatur tumbuh Adenin/Kinetin dengan konsentrasi 500 ppm utk lebih memacu pertumbuhan.

Teknik Penyemaian Benih

Perbanyakan dengan biji dlm bedengan Bedengan dibuat dengan ukuran lebar 100-120 cm dengan jarak antar bedengan 60-100 cm.

Tanah diolah kedalam 30 cm, kemudian campurkan pasir, tanah dan bahan organik halus (3:2:1) dengan merata.

Persemaian diberi atap jerami/daun kelapa dengan ketinggian sisi Timur 150-175 cm dan sisi Barat 10-125 cm.

Benih ditanam di dlm lubang tanam berukuran 10 x 10 cm dengan jarak tanam 3 x 3 cm dan jarak antar baris 5 cm pada kedalaman 0,5-1,0 cm.

Tutup benih dengan tanah dan selanjutnya bedengan ditutup dengan karung goni basah atau jerami setebal 3 cm.

Persemaian disiram 1-2 kali sehari, diberi pupuk Urea dan SP36 masing-masing 2 g/tanaman setiap bulan.

Setelah berumur 1 tahun, bibit dipindahkan ke dlm polybag ukuran 20 x 30 cm berisi campuran tanah dan kompos/pupuk kandang (1:1).

Bibit ini dipelihara sampai berumur 2 tahun dan siap ditanam dilapangan/dijadikan batang bawah pada penyambungan.

Penyemaian dan Pembibitan di dalam polybag berukuran 20 x 30 cm.

Satu/dua benih disemai di dalam polybag 20 x 30 cm yang dasarnya dilubangi kecil-kecil pada kedalaman 0.5-1.0 cm.

Media tanam berupa campuran tanah halus, kompos/pupuk kandang halus dan pasir (1:1:1).

Simpan polybag dibedengan yang sisinya dilingkari papan/bilah bambu agar polybag tidak roboh.

Persemaian disiram 1-2 hari sekali dan diberi Urea dan SP36 sebanyak 2-3 g/tanaman setiap bulan.

Bibit ini dipelihara sampai berumur 2 tahun dan siap ditanam di lapangan atau dijadikan batang bawah pada penyambungan.

Perbanyakan dengan Penyambungan Pucuk

Adapun cara penyambungan pucuk adalah sebagai berikut :

Potong bahan bawah setinggi 15-25 cm dari pangkal leher lalu buat celah di ujung batang sepanjang 3-5 cm.

Runcingkan pangkal batang atas sepanjang 3-5 cm.

Selipkan bagian runcing batang atas (pucuk) ke dlm celah batang bawah.

Balut bidang pertautan batang bawah dan atas dengan tali rafia.

Pembalutan dimulai dari atas, lalu ikat ujung balutan dengan kuat.

Tutupi hasil sambungan dengan kantung plastik transparan dan simpan di tempat teduh.

Setelah 2-3 minggu penutup dibuka dan bibit dibiarkan tumbuh selama 3-4 minggu.

Balutan dapat dilepas setelah berumur 3 bulan yaitu pada saat bibit telah bertunas.

Setelah berumur 6 bulan bibit siap dipindahtanamkan ke kebun.

Selama penyambungan siram bibit secara rutin dan siangi gulma.

Perbanyakan dengan Penyambungan Susuan

Adapun cara penyambungan susuan adalah sebagai berikut :

Pilih pohon induk yg produktif sebagai batang atas.

Siapkan batang bawah di dlm polibag dan letakan di atas tempat yg lebih tinggi daripada pohon induk manggis.

Pilih satu cabang (entres) dari pohon induk utk bahan cabang atas.

Diameter cabang lebih kecil atau sama dengan batang bawah.Sayat batang bawah dengan kayunya kira-kira 1/3-1/2 diameter batang sepanjang 5-8 cm.

Sayat pula cabang entres dengan cara yg sama.

Satukan bidang sayatan kedua batang dan balut dengan tali rafia.

Biarkan bibit susuan selama 5-6 bulan.

Pelihara pohon induk & batang bawah di dlm polibag dengan intensif.

Susuan berhasil jika tumbuh tunas muda pada pucuk batang atas (entres) dan ada pembengkakan (kalus) di tempat ikatan tali.

Bibit susuan yg baru dipotong segera disimpan di tempat teduh dengan penyinaran 30% selama 3-6 bulan sampai tumbuh tunas baru.

Pada saat ini bibit siap dipindah tanamkan.

2. Pengolahan Media Tanam Manggis

Persiapan :

Penetapan areal utk perkebunan mangga harus memperhatikan faktor kemudahan transportasi dan sumber air.

Pembukaan Lahan

Membongkar tanaman yg tidak diperlukan dan mematikan alang-alang serta menghilangkan rumput-rumput liar dan perdu dari areal tanam.

Membajak tanah utk menghilangkan bongkahan tanah yg terlalu besar.

Pengaturan Jarak Tanam

Pada tanah yg kurang subur, jarak tanam dirapatkan sedangkan pada tanah subur, jarak tanam lebih renggang.

Jarak tanam standar adalah 10 m dan diatur dengan cara :

- Segi tiga sama kaki.

- Diagonal.

- Bujur sangkar (segi empat).

Pemupukan Manggis

Bibit ditanam di musim hujan kecuali di daerah yg beririgasi sepanjang tahun.

Sebelum tanam taburkan campuran 250 gram ZA, 125 gram SP36 dan 100 gram KCl ke dlm lubang tanam dan tutup dengan tanah.

3. Teknik Penanaman Manggis

Pembuatan Lubang Tanam

Buat lubang tanam ukuran 50 x 50 cm sedalam 25 cm dan tempatkan tanah galian tanah di satu sisi.

Perdalam lubang tanam sampai 50 cm dan tempatkan tanah galian di sisi lain.

Keringanginkan lubang tanam 15-30 hari sebelum tanam.

Kemudian masukkan tanah bagian dalam (galian ke dua) dan masukkan kembali lapisan tanah atas yg telah dicampur 10-15 kg pupuk kandang.

Jarak antar lubang 8 x 10 m atau 10 x 10 m dihitung dari titik tengah lubang.

Untuk lahan berlereng perlu dibuat teras, tanggul dan saluran drainase utk mencegah erosi.

Cara Penanaman

Dengan jarak tanam 10x 10 m atau 8 x 10 m diperlukan 100-125 bibit per hektar.

Cara menanam bibit yg benar adalah sebagai berikut :

Siram bibit di dlm polybag dengan air sampai polibag dapat dilepaskan dengan mudah.

Buang sebagian akar yg terlalu panjang dengan pisau/gunting tajam.

Masukkan bibit manggis ke tengah-tengah lubang tanam, timbun dengan tanah sampai batas akar dan padatkan tanah perlahan-lahan.

Siram sampai tanah cukup lembab.

Beri naungan yg terbuat dari tiang-tiang bambu beratap jerami.

Jika sudah ada pepohonan di sekitarnya, pohon-pohon ini bisa berfungsi sebagai pelindung alami.

Pohon pelindung harus bersifat alami dan mengubah iklim mikro, misalnya tanaman Albisia dan Lamtoro.

4. Pemeliharaan Tanaman

Penyiangan

Lakukan penyiangan secara kontinyu dan sebaiknya dilakukan bersamaan dengan pemupukan dan penggemburan yaitu dua kali dalam setahun.

Perempelan/Pemangkasan

Ranting-ranting yang tumbuh kembar dan sudah tidak berbuah perlu dipangkas untuk mencegah serangan hama dan penyakit.

Gunakan gunting pangkas yang bersih dan tajam untuk menghindari infeksi dan lapisi bekas pangkasan dengan ter.

Pemupukan Manggis

Jenis dan dosis pemupukan anjuran adalah :

Pohon berumur 6 bulan dipupuk campuran Urea, SP36 dan KCl (3:2:1) sebanyak 100-150 gram/pohon.

Pohon berumur 1-3 tahun dipupuk campuran 200-250 gram Urea, 300-350 gram SP36 dan 450-500 gram KCl (3:1:2) yang diberikan dalam dua sampai tiga kali.

Pohon berumur 4 tahun dan seterusnya dipupuk campuran Urea, SP36 dan KCl (1:4:3) sebanyak 1,5-3 Kg/pohon ditambah 40 kg/pohon pupuk kandang. Pupuk ditaburkan di dalam larikan/di dalam lubang-lubang di sekeliling batang dengan diameter sejauh ukuran tajuk pohon.

Dalam larikan dan lubang sekitar 10-20 cm sedangkan jarak antar lubang sekitar 100-150 cm.

Pengairan dan Penyiraman

Tanaman yg berumur di bawah lima tahun memerlukan ketersediaan air yg cukup dan terus menerus sehingga harus disiram satu sampai dua hari sekali. Sedangkan pada pohon manggis yg berumur lebih dari lima tahun, frekuensi penyiraman berangsur-angsur dapat dikurangi.

Penyiraman dilakukan pagi hari dengan cara menggenangi saluran irigasi atau disiram.

Pemberian Mulsa

Mulsa jerami dihamparkan setebal 3-5 cm menutupi tanah di sekeliling batang yang masih kecil utk menekan gulma, menjaga kelembaban dan aerasi dan mengurangi penguapan air.

Pengaplikasian Pupuk Hayati K-Bioboost

Usia 0-16 bulan diaplikasikan 2 minggu sekali dosis 1 L + 100 L air dan setelah usia tanaman diatas 16 bulan pengaplikasian sesuai dengan aplikasi tanaman tahunan.

7. HAMA DAN PENYAKIT MANGGIS

1. Hama Ulat Bulu

Hama ini melubangi daun.

Pengendalian

1. Menjaga sanitasi lingkungan dan pemeliharaan tanaman yang baik.

2. penyemprotan insektisida Bayrusil 250 EC/Cymbush 50 EC dengan konsentrasi 0.1-0.2 %.

2. Penyakit

    Bercak daun

Penyebab

Jamur Pestalotia sp.

Gloesporium sp.

Helminthosporium sp.

Gejala

- Bercak pada daun yang tidak beraturan berwarna abu-abu pada pusatnya (Pestalotia sp.)

- Coklat (Helminthosporium sp.)

- Hitam pada sisi atas dan bawah daun (Gloesporium sp.).

Pengendalian

Mengurangi kelembaban yg berasal dari tanaman pelindung, memotong bagian yg terserang dan menyemprotkan fungisida Bayfidan 250 EC/Baycolar 300 EC dengan konsentrasi 0.1-0.2 %.

Jamur Upas

Penyebab

Corticium salmonicolor Berk.et Br.

Gejala

Cabang/ranting mati karena jaringan kulit mengering.

Pengendalian

Memotong cabang/ranting,

Mengerok kulit dan kayu yang terserang parah

Mengolesi bagian yang dipotong dengan cat, atau disemprot dengan Derosal 60 WP 0.1-0.2%.

Hawar Benang

Penyebab

Jamur Marasmius scandens Mass Dennis et Reid.

Gejala

Miselium jamur tumbuh pada permukaan cabang dan ranting membentuk benang putih yang dapat meluas sampai menutupi permukaan bawah daun.

Pengendalian

Menjaga kebersihan dan memangkas daun yang terserang.

Kanker Batang

Penyebab

Jamur Botryophaerisa ribis.

Gejala

Warna kulit batang dan cabang berubah dan mengeluarkan getah.

Pengendalian

- Perbaikan drainase

- Menjaga kebersihan kebun

- Pemotongan tanaman yang sakit

- Penyemprotan fungisida Benlate untuk kanker batang

- Cobox atau Cupravit bagi penyakit lainnya

Hawar Rambut

Penyebab

Jamur Marasmius equicrinis Mull.

Gejala

Permukaan tanaman manggis ditutupi bentuk serupa benang berwarna coklat tua kehitaman mirip ekor kuda.

Pengendalian

Sama dengan kanker batang.

Busuk Buah

Penyebab

Jamur Botryodiplodia theobromae Penz.

Gejala

Diawali dengan dengan membusuknya pangkal buah dan meluas ke seluruh bagian buah sehingga kulit buah menjadi suram.

Pengendalian

Sama dengan Kanker Batang.

Busuk Akar

Penyebab

Jamur Fomes noxious Corner.

Gejala

Akar busuk dan berwarna coklat.

Pengendalian

Sama dengan Kanker Batang.

8. PANEN

1. Ciri dan Umur Panen Manggis

Tingkat kematangan sangat berpengaruh terhadap mutu dan daya simpan manggis.

Buah dipanen setelah berumur 104 hari Sejak Bunga Mekar (SBM).

Umur panen dan ciri fisik manggis siap panen dapat dilihat berikut ini :

Panen 104 hari

- Warna kulit hijau bintik ungu

- Berat 80-130 gram

- Diameter 55-60 mm

Panen 106 hari

- Warna kulit ungu merah 10-25%

- Berat 80-130 gram

- Diameter 55-60 mm

Panen 108 hari

- Warna kulit ungu merah 25-50%

- Berat 80-130 gram

- Diameter 55-60 mm

Panen 110 hari

- Warna kulit ungu merah 50-75%

- Berat 80-130 gram

- Diameter 55-60 mm

Panen 114 hari

- Warna kulit ungu merah

- Berat 80-130 gram

- Diameter 55-65 mm

Untuk konsumsi lokal, buah dipetik pada umur 114 SBM sedangkan utk ekspor pada umur 104-108 SBM.

2. Cara Panen

Pemanenan dilakukan dengan cara memetik/memotong pangkal tangkai buah dengan alat bantu pisau tajam.

Untuk mencapai buah di tempat yang tinggi dapat digunakan tangga bertingkat dari kayu/galah yang dilengkapi pisau dan keranjang di ujungnya.

Pemanjatan seringkali diperlukan karena manggis adalah pohon hutan yang umurnya dapat lebih dari 25 tahun.

3. Periode Panen

Pohon manggis di Indonesia dipanen pada bulan November sampai Maret tahun berikutnya.

4. Perkiraan Produksi

Produksi panen pertama hanya 5-10 buah/pohon, kedua rata-rata 30 buah/pohon selanjutnya 600-1.000 buah/pohon sesuai dengan umur pohon.

Pada puncak produksi, tanaman yg dipelihara intensif dapat menghasilkan 3.000 buah/pohon dengan rata-rata 2.000 buah/pohon.

Produksi satu hektar (100 tanaman) dapat mencapai 200.000 butir atau sekitar 20 ton buah 

9. PASCAPANEN

Pengumpulan

Buah dikumpulkan di dalam wadah dan ditempatkan di lokasi yang teduh dan nyaman.

Penyortiran dan Penggolongan

Tempatkan buah yang baik dengan yang rusak dan yang busuk dalam wadah yang berbeda.

Lakukan penyortiran berdasarkan ukuran buah hasil pengelompokan, yaitu besar, sedang & kecil.

Penyimpanan

Pada ruangan dengan temperatur 4-6 derajat C buah dapat tetap segar selama 40 hari

Sedangkan pada 9-12 derajat C tahan sampai 33 hari.

Semoga Bermanfaat..